Il faut s'assurer que le vin soit conservé dans des conditions telles
qu'il ne se détériorera pas avant sa pleine maturité.

Il ne faut pas négliger l’environnement de votre ‘espace vin’ qui contribuera à conserver les meilleurs vins jusqu’au moment où ils auront atteint leur pleine maturité. Les facteurs à considérer pour la conservation des vins sont la température, la lumière, la vibration, l’oxygène et l’humidité.

Un cellier électrique conventionnel devrait réunir l’ambiance nécessaire à la meilleure conservation possible de vos vins. Mais pour une cave à vin, l’environnement idéal est un peu plus difficile à créer. (lire les conseils de construction) (Lire comment choisir entre un cellier ou une cave)

Le Maître de cave s’assure que les meilleures conditions sont réunies pour le vieillissement optimal de vos meilleurs crus.
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